Oregano drogen

Zoonlief kwam met een enorme bos oregano thuis van de schooltuin. Genoeg voor een heel weeshuis. Dus ben ik direct aan de slag gegaan met het drogen van het kruid. Ik ken drie manieren: Liggend laten drogen op een theedoek, in bosjes laten drogen of in de magnetron. Zo pak je het aan: knip de…

Courgettejam

Heb je wel eens jam gemaakt met een klussende man naast je? Dat is zeker geen aanrader! Staat net je pan op het vuur te pruttelen, moet het gas er af. Wil je je handen wassen, is het water afgesloten. En als klapper op de vuurpijl kwam er opeens allemaal water uit de deurpost stromen….

Aardappelrösti

Het regent, het regent en ik kan geen kant op in mijn volkstuinhuisje deze morgen. Dus dan maar iets lekkers maken met de oogst van afgelopen dagen. Dit recept is oersimpel en een heerlijk gerecht voor op een regenachtige dag. Dit heb je nodig voor één persoon: 2 aardappels 1 ui 1 teentje knoflook 1…

Wrap met tuinbonen, peultjes en courgette

Mijn groentetuin is nogal kleinschalig en wanordelijk, dus ik kan altijd maar een peultje hier en een tuinboontje daar oogsten. Van alles net niet genoeg om een compleet gerecht te maken. Dus heb ik vandaag een wrap met alle schatten van mijn moestuin gemaakt. Ik heb het volgende gebruikt voor vier personen. (maar gebruik vooral…

Watermeloensalade met feta en olijven

Ik gebruikte watermeloen tot nu toe alleen maar in fruitsalades, dus toen ik in de Trouw dit recept van Nigella Lawson zag was mijn interesse meteen gewekt. Watermeloen blijkt ook heerlijk in groentesalades. Heerlijk fris voor een warme dag! Dit heb je nodig: Een groot stuk watermeloen (liefst gekoeld) Een rode ui Een limoen of…

Vlierbloesemcocktail

Als je nog vlierbloesemsiroop  wilt maken dit jaar dan moet je snel zijn. De vlierbloesem is namelijk bijna uitgebloeid. Gelukkig heb ik genoeg op voorraad en ben ik druk op zoek naar lekkere receptem om de vlierbloesemsiroop in te gebruiken. Deze cocktail is echt een toppertje! Dit heb je nodig:  Ijsklonten (of ijscrush) Vlierbloesemsiroop Bruiswater…

Japanse noedelsalade met peultjes

Misschien zijn peultjes wel de makkelijkst te verbouwen groente. Bij mij is het in ieder geval nog nooit misgegaan. Ook dit jaar staan ze er weer prachtig bij, ondanks dat ik ze twee weken heb verwaarloosd omdat ik op reis was. Dit weekend heb ik de eerste oogst binnengehaald. En daar heb ik vandaag een…

3 toprecepten met vlierbloesem

Op dit moment kan er volop vlierbloesem geplukt worden. Heb je geen vlierbes in je tuin staan? Geen nood, ze staan ook in het park of bos. Klik  hier  als je wilt weten hoe je vlierbloesem kunt herkennen. Deze drie recepten zijn zeker de moeite waard. Wedden dat jij zo meteen op pad gaat om…

Spinazie-bieten salade met geitenkaas

Dit jaar heb ik voor het eerst spinazie in mijn groentetuin gezaaid. En dat is me goed bevallen! Het groeit als een en tierelier en doet niet moeilijk over een beetje nachtvorst. Het groeit ook prima in een plantenbak. Een echte aanrader dus. En je kunt er heerlijke dingen mee maken. Bijvoorbeeld deze salade. Dit…

Rabarber-dadel trifle

Ik ben dol op rabarber, maar helaas kunnen de twee planten in mijn volkstuin niet aan de grote vraag voldoen. Dus heb ik vorige week heel Amsterdam Zuidoost afgestruind op zoek naar rabarber. Je kunt hier op de markt de meest exotische groentes en fruit vinden (echt een aanrader!), maar rabarber is de grote afwezige. Gelukkig vond…

Falafel

Zelf falafel maken is niet heel ingewikkeld, maar je moet het wel even van te voren inplannen. De kikkererwten en tuinbonen moeten namelijk een nachtje weken. Dit heb je nodig:  500 gram kikkererwten 200 gram tuinbonen (liefst dubbelgedopt, of splittuinbonen) drie lente-uitjes een stengel bleekselderij drie tenen knoflook een klein bosje peterselie een bosje koriander…

7 beste zevenbladrecepten

Voor iedere tuinder die dapper probeert het zevenblad uit zijn of haar tuintje te krijgen heb ik een top 7 opgesteld met de allerbeste zevenbladrecepten. Want zeg nou zelf, oogsten is toch zoveel leuker dan onkruidtrekken! Wil je eerst weten wat  zevenblad precies is en hoe je het kunt herkennen?  Klik dan hier Op nummer 1…