Perencake met gember en pecannoten

Mijn zusjes en ik houden een soort van wedloop door de bakbijbel van Rutger van den Broek. De ene na de andere mooie creatie wordt in onze whatsapp groep getoond. Ik moet toegeven dat ik tot nu toe alleen de meest eenvoudige recepten er uit heb gepikt. Ik laat de macarons en merenguetaarten nog even…

Vega saucijzenbroodje van rode biet

Op zoek naar een recept voor een restje rijst kwam ik bij dit pasteitje terecht. Ik verwachtte er eerlijk gezegd niet zo veel van: biet en rijst in bladerdeeg klinkt gewoon niet zo heel erg smakelijk, maar oei oei oei, wat bleek dit vega pasteitje lekker!! Ik vind het nog het meest op een saucijzenbroodje…

Tomatensoep met palmkool en snijbiet

Vandaag heb ik weer eens heerlijk op mijn volkstuin gerommeld. Het was wel een beetje fris, dus heb ik een lekker dampend soepje gemaakt met ingredienten uit eigen tuin. Lang leve de palmkool en snijbiet! Die blijven namelijk vrolijk doorgroeien in de winter. Snijbiet, ook wel warmoes  genaamd, werd vroeger veel gegeten. Wil je meer…

Piens favoriete potjes

Inmiddels staan er meer dan 100 recepten op mijn blog. Sommige recepten heb ik één of twee keer gemaakt, maar andere staan regelmatig op het menu. Bij deze mijn persoonlijke top zeven! Op nummer één staat onbetwist: Havermout to go . Dit supermakkelijke ontbijt eet ik zeker drie keer per week. Van te voren klaar te maken…

Mexicaanse lasagna

Waarschijnlijk zullen zowel Italianen als Mexicanen zich zwaar beledigd voelen door dit recept. Een lasagna op basis van tortilla’s, dat is natuurlijk vloeken in de cucina! Maar stiekem is dit foute recept wel heel erg lekker. En je maakt het zonder pakjes en zakjes! Dit heb je nodig voor 3-4 personen 4 grote tortilla wraps…

Aardpeer top vijf!

Yes! De eerste aardpeeroogst is binnen! Het perfecte moment om een top vijf van aardpeerrecepten op te stellen! Aardpeer is doorgaans niet in de supermarkt te krijgen. Behalve rond de feestdagen. Bij de biologische groenteboer kun je ze wel vinden, maar dan ben je een vermogen kwijt. Dus als je niet alleen met kerst van…

Frittata met oud brood

Deze frittata was zo lekker, dat ik nog maar net op tijd was om er een foto van te maken. De ovenschaal was in een oogwenk geplunderd. Je bent dus gewaarschuwd! Dit heb je nodig: Oud brood (turks brood of gewone boterhammen) Een ui Twee teentjes knoflook Restjes groente (ik gebruikte paprika en een paar…

Huisgemaakte limecurd

Eigenlijk ben ik niet zo van de bucketlists, maar als ik dan toch iets moet noemen, dan is het zelf maken van lemoncurd een lang gekoesterde wens. Waarom ik het nog niet eerder heb geprobeerd is me niet duidelijk. Het blijkt bijzonder simpel te zijn! Toen ik zaterdag op de markt was kon ik een…

Marokkaanse groentestoofpot

De pompoenoogst dit jaar was behoorlijk indrukwekkend! Indrukwekkend klein, om precies te zijn! De enige opbrengst was dit miniscule pompoentje. Voor dit recept ben ik dus maar vrolijk naar de supermarkt getogen. Dit heb je nodig voor een heerlijke marokkaanse stoofpot voor 8 personen: een stuk pompoen van ongeveer 400 gram twee rode uien Een…

Salade met rode biet en linzen

Het is vandaag eet-geen-dierendag. Dus staat er een vega salade op het lunchmenu. Niet dat ik me normaal  te buiten ga aan braadworsten ofzo. Ik heb trouwens sowieso nooit zo goed begrepen waarom er vlees zou moeten in salades. Afijn, vandaag heb ik gekozen voor dit heerlijke en kleurrijke recept van Karin Luiten uit de…

Worteltjestaart

Mijn jongste heeft vier megawortels gekweekt op de schooltuin. Ze liggen nu al een paar dagen modderig te wezen op onze picknicktafel. Ik ben niet zo van de hutspot, dus hebben we maar eens een mooie worteltjestaart gemaakt. Nog 3,5 wortel te gaan…. Dit heb je nodig voor één taart: 300 gram wortel 200 gr….

Groene tomaten chilisaus

Zoonlief kwam thuis met een bosje groene chilipepers: zelf gekweekt op de schooltuin. De hoeveelheid oversteeg ruimschoots onze jaarlijkse inname, dus heb ik even een nieuw recept bedacht. Ik had ook nog wat onrijpe groene tomaten liggen dus die heb ik meteen ook maar even verwerkt. Dit heb je nodig voor een klein flesje sweet…