Magnoliasiroop

De magnolia staat nu volop in bloei. Op mijn volkstuin heb ik een boom met witte en een met donkerroze bloemen staan. Prachtig! Altijd een mooi begin van de lente. Wist jik dat de bloemen eetbaar zijn en dat je er een heerlijke siroop mee kunt maken? Ik niet, totdat ik dit recept in een…

Surinaamse maizenakoekjes

Na een heerlijke wandeling door de sneeuw had ik wel wat behoefte aan wat warmte en aan wat lekkers. Dus vanmiddag maar eens deze surinaamse maizenakoekjes gemaakt. Het is een heel eenvoudig recept en ook nog eens glutenvrij! Dit heb je nodig: 125 gram roomboter 125 gram suiker 1 ei 225 gram maizena 1 theelepel…

Kaas-uienbrood

Terwijl het buiten donker is en de regen tegen de ruiten tikt, wordt ons huis gevuld met de heerlijke geur van versgebakken uienbrood. Dit kaas-uienbrood is heerlijk troostrijk eten voor in deze sombere wintermaanden. Het kneden van deeg is ook heel erg therapeutisch. Dus doe jezelf een plezier en duik die keuken in! Dit heb…

Zelf kruidenzout maken

Kruidenzout is weer helemaal in tegenwoordig. Het geeft een heerlijk volle smaak aan je gerechten en je gebruikt daardoor minder zout. Je kunt het in de supermarkt krijgen, maar het is natuurlijk veel leuker om het zelf te maken! Zeker als je zelf een eigen kruidentuin hebt! Dit heb je nodig: 200 gram grof zeezout…

Atjar Tjampoer

Waarom ben ik niet eerder op het idee ben gekomen om zelf atjar te maken?! Het is namelijk super simpel en heel erg lekker. Dit heb je nodig: 300 ml witte azijn 100 ml water een kwart witte kool 3 wortels 75 gram suiker 3 cm gember 3 knoflook teentjes een theelepel kurkuma (geelwortel) Schaaf…

Kaasburgers

Er zijn steeds meer lekkere vleesvervangers te krijgen in de supermarkt. Maar ze zijn soms best prijzig. Dus waarom niet zelf eens een vegaburger maken? Deze kaasburger is super makkelijk te maken, goedkoop en ook heel erg lekker! Het idee voor dit recept komt uit het kookboek Amsterdam aan tafel. Dit heb je nodig voor…

Paprikaspread met hüttenkäse

Na alle supervette lekkernijen van afgelopen feestdagen is het tijd voor balans! Deze paprikaspread is lekker light & tasty! Perfect voor op brood of een cracker. Dit heb je nodig: 200 gram hüttenkäse of cottage cheese. 1 rode of oranje paprika 1 augurk Twee eetlepels verse of een halve eetlepel gedroogde tuinkruiden (bv. oregano, tijm,…

Chocolade-kruidnotentaart

Dit superlekkere en makkelijk te maken taartje (geen oven nodig!) is een variatie op de klassieke arretjescake, maar in plaats van biscuitjes worden er nu kruidnoten gebruikt. Ik heb als basis een recept van Karin Luiten (van de Trouw) gebruikt en de digestive vervangen door kruidnoten. Dit heb je nodig:  Voor de taart: 225 gram…

Knoflookpesto

Onze koelkast puilt uit van de halflege potjes met olijven, gedroogde tomaat en augurken.  En meestal zitter er helemaal geen olijven of tomaten meer in, maar alleen een restje olie en van die gemarineerde olijven. Dus toen ik dit recept tegenkwam in een oud kookboek, ben ik meteen met deze pesto aan de slag gegaan!…

Kweepeersap

Mijn kweepeer heeft het de laatste jaren nogal moeilijk. Ook dit jaar zitten de vruchten vol met zwarte plekken en ze rijpen niet mooi af. Maar, niet getreurd: ik heb gewoon de aangetaste plekken weggesneden en een sapje gemaakt van de kweeperen. Dit heb je nodig: Een stuk of 10 kweeperen Water Een paar eetlepels…

Broodjes met blauwe bes

Al maandenlang ligt er een zakje zelf geplukte blauwe bessen in onze vriezer te wachten op een goed recept. Toen ik in de Appie een receptenkaart voor deze broodjes tegenkwam was ik meteen verkocht. Simpel en lekker! Precies iets voor mij. Je maakt ze, dankzij het kant en klare croissantdeeg, in een handomdraai. Perfect voor…

Salade met vijg en halloumi

Zelf groente en fruit kweken is natuurlijk super cool, maar doorgaans niet erg kostenefficiënt. Maar de vijg is daar echt een uitzondering op. Je kunt in Nederland nauwelijks vijgen kopen en als je ze te pakken kunt krijgen betaal je zo een euro per stuk. Ik heb inmiddels drie vijgenstruiken en kan er goed van…