Atjar Tjampoer

Waarom ben ik niet eerder op het idee ben gekomen om zelf atjar te maken?! Het is namelijk super simpel en heel erg lekker. Dit heb je nodig: 300 ml witte azijn 100 ml water een kwart witte kool 3 wortels 75 gram suiker 3 cm gember 3 knoflook teentjes een theelepel kurkuma (geelwortel) Schaaf…

Kaasburgers

Er zijn steeds meer lekkere vleesvervangers te krijgen in de supermarkt. Maar ze zijn soms best prijzig. Dus waarom niet zelf eens een vegaburger maken? Deze kaasburger is super makkelijk te maken, goedkoop en ook heel erg lekker! Het idee voor dit recept komt uit het kookboek Amsterdam aan tafel. Dit heb je nodig voor…

Paprikaspread met hüttenkäse

Na alle supervette lekkernijen van afgelopen feestdagen is het tijd voor balans! Deze paprikaspread is lekker light & tasty! Perfect voor op brood of een cracker. Dit heb je nodig: 200 gram hüttenkäse of cottage cheese. 1 rode of oranje paprika 1 augurk Twee eetlepels verse of een halve eetlepel gedroogde tuinkruiden (bv. oregano, tijm,…

Chocolade-kruidnotentaart

Dit superlekkere en makkelijk te maken taartje (geen oven nodig!) is een variatie op de klassieke arretjescake, maar in plaats van biscuitjes worden er nu kruidnoten gebruikt. Ik heb als basis een recept van Karin Luiten (van de Trouw) gebruikt en de digestive vervangen door kruidnoten. Dit heb je nodig:  Voor de taart: 225 gram…

Knoflookpesto

Onze koelkast puilt uit van de halflege potjes met olijven, gedroogde tomaat en augurken.  En meestal zitter er helemaal geen olijven of tomaten meer in, maar alleen een restje olie en van die gemarineerde olijven. Dus toen ik dit recept tegenkwam in een oud kookboek, ben ik meteen met deze pesto aan de slag gegaan!…

Kweepeersap

Mijn kweepeer heeft het de laatste jaren nogal moeilijk. Ook dit jaar zitten de vruchten vol met zwarte plekken en ze rijpen niet mooi af. Maar, niet getreurd: ik heb gewoon de aangetaste plekken weggesneden en een sapje gemaakt van de kweeperen. Dit heb je nodig: Een stuk of 10 kweeperen Water Een paar eetlepels…

Broodjes met blauwe bes

Al maandenlang ligt er een zakje zelf geplukte blauwe bessen in onze vriezer te wachten op een goed recept. Toen ik in de Appie een receptenkaart voor deze broodjes tegenkwam was ik meteen verkocht. Simpel en lekker! Precies iets voor mij. Je maakt ze, dankzij het kant en klare croissantdeeg, in een handomdraai. Perfect voor…

Salade met vijg en halloumi

Zelf groente en fruit kweken is natuurlijk super cool, maar doorgaans niet erg kostenefficiënt. Maar de vijg is daar echt een uitzondering op. Je kunt in Nederland nauwelijks vijgen kopen en als je ze te pakken kunt krijgen betaal je zo een euro per stuk. Ik heb inmiddels drie vijgenstruiken en kan er goed van…

Buitenkeuken van afvalhout

Deze keer heeft Pien er geen potje van gemaakt, maar een heuse buitenkeuken! Ik droom al heel lang van een buitenkeuken, dus toen we het oude speelhuisje van mijn kids weghaalden, heb ik mijn kans gegrepen! Op Marktplaats heb ik een eenvoudig aanrechtblad met wasbak aangeschaft en heb daar, uit de losse pols, een frame…

Hawaiian Delight

Dit toetjesrecept heeft mijn moeder ooit als souveniertje meegenomen van haar eerste reis naar Canada. Het is inmiddels een klassieker geworden en mag niet ontbreken op familiefeestjes. Iedereen maakt dit foute toetje overigens op zijn of haar eigen wijze. Dus ik geef de basisingrediënten en dan mag je lekker zelf de exacte samenstelling bepalen. Dit…

Watermeloendrankje met munt

Op de markt sta ik altijd met een professioneel gezicht op de watermeloenen te kloppen om te horen of ze lekker zijn. En natuurlijk zoek ik altijd de mooist gekleurde uit. Maar helaas, ik had deze week een ietwat melig exemplaar te pakken. Weggooien vind ik zonde, dus heb ik  even uitgetest of de watermeloen…

Rabarber framboos kruimelkoek met havermout

De frambozen in mijn volkstuin doen het super goed dit jaar! De mooiste frambozen gaan direct gaan direct mijn ontbijt of toetje in. De rest verhuist naar de vriezer. Nou had ik toevallig ook nog wat rabarber rondslingeren in de koelkast, dus in een vlaag van opruimwoede heb ik deze heerlijke kruimelkoek gebakken. Het recept…